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【乐鱼体育app官方网站】超市烘焙充分竞争，毛利率缩水近三成

乐鱼体育app官方网站-文：陈星星来源：第三只眼看零售（ID：retailobservation）烘焙品类也不例外。这是零售商超近两年来发力的重点品类，包括山姆会员店、盒马、永辉超市、胖东来等头部企业均有布局。不少区域中小企业随后跟进，引进核桃马里奥、花边蛋挞等同款爆品。一位烘焙厂商去给采购送样，常常可以碰到多家同行竞争同一款单品的供货资格。在零售商超看来，烘焙品类的竞争力体现在“烘焙零食化”，乃至“烘焙主食化”趋势之上

2026-05-18
【乐鱼体育app官方网站】乳品功能化破局，百年乳企森永的“银发”增长思路

乐鱼体育app官方网站-2024年末我国60岁及以上人群首次突破3亿人，占总人口比重22%。根据联合国中性预测，到2034年，这一数字或将超过4亿。中老年群体走向市场中心。8月1日，食品安全国家标准审评委员会秘书处对30项食品安全国家标准进行公开征求意见，其中包括《食品安全国家标准老年营养补充食品》，这是我国首个针对老年人群的营养补充食品强制性国标，意味着银发营养市场将从野蛮生长进入标准化快车道。然而，在国内市场，专门

2026-05-18
【乐鱼体育app官方网站】专访盐津铺子辣味事业部负责人李剑：以魔芋为支点，撬动辣味零食新格局

乐鱼体育app官方网站-来源：零售圈（ID：retailsphere）在竞争白热化的休闲零食赛道，辣味板块无疑是其中最为滚烫的“红海”之一。当零食行业从“野蛮生长”迈入“精耕细作”的2025年，前有巨头盘踞，后有新品牌不断涌入，想要杀出重围，需要的不仅是勇气，更是对市场脉搏的精准把握与破局创新的智慧。盐津铺子，这家从湖南起步的零食制造商，正是这样一位“破局者”。它凭借“大魔王”麻酱素毛肚这一超级单品，不仅创造了单月销售额

2026-05-18
【乐鱼体育app官方网站】这届零食，越贵越高端？

乐鱼体育app官方网站-文：娅沁来源：惊蛰研究所（ID：bosandao）如今在商场里面，“最贵”的不一定是奢侈品，而是炒货和蜜饯。被网友调侃为“薛记珠宝店”的薛记炒货，百元大钞仅能购得一份270克的蘑菇脆与不足200克的腰果；香港蜜饯品牌“么凤士多”更为极致，其“贡品级”话梅单颗售价竟达70元，网友不禁反问：“封建帝国早都亡了，何来‘贡品’之说？”人们猛然发现，曾经触手可及的、承载着平民快乐的日常零食，正在被包装成一种

2026-05-17
【乐鱼体育app官方网站】永辉CEO王守诚：做彻底的商品中心化变革

乐鱼体育app官方网站-文：张思遥来源：第三只眼看零售（ID：retailobservation）在10月13日召开的永辉超市2025新品发布会上，新任永辉超市CEO王守诚直言过去十年，永辉超市走了一些弯路。他对比2016年的永辉超市、人人乐和胖东来、山姆会员店后表示，前两者选择了加速扩店和倡导狼性文化，后两者则专注于商品和服务。从结果导向来看，永辉超市今年的经营水平刚刚回到10年前。他坦言，永辉超市此前获得了“辉煌增长

2026-05-17
【乐鱼体育app官方网站】海底捞，“杀”到西贝家门口

乐鱼体育app官方网站-文：高越来源：有意思报告（ID：youyisi_cn）北京夫妻庄述和赵婕有两个孩子，其中女儿4岁，儿子22个月。最近一个月，每逢周末他们都会带两个孩子去海底捞长楹天街店，不为吃火锅，就为了玩。这家8月新开业的海底捞，有一个室内亲子乐园，自带滑梯、积木和海洋球，等位区域还有摇摇车、街机、跳舞毯和桌游。“有时候，两个孩子能一待一下午，我俩就会在这儿吃个火锅。”庄述说。海底捞等候区游玩设施｜图：高越摄

2026-05-17
【乐鱼体育app官方网站】集体“背刺”无糖饮料？康师傅、农夫山泉坐不住了

乐鱼体育app官方网站-文：hanyu来源：刀法研究所（ID：DigipontClub）经历了前几年“无糖”浪潮后，如今的饮料市场上，“有糖”茶饮料正悄然拿回在社交媒体的话语权。据千瓜数据显示，小红书上过去 90 天，仅“冰红茶”这一个话题词新增的相关笔记数量，就达到“无糖茶”的一倍多，话题曝光和互动量也远超后者。翻看新上市的饮料瓶背面配料表，曾经令人躲避不及的白砂糖，最近也有一种“熹妃回宫”的阵势。无论头部品牌，还是主

2026-05-15
【乐鱼体育app官方网站】卷王刘强东，“突袭”咖啡赛道

乐鱼体育app官方网站-来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）三年、四元、万店京东向咖啡开炮！继小鲜厨房后，京东又盯上了咖啡。9月25日，在2025京东全球科技探索者大会上，京东高调入局咖啡赛道，推出“七鲜咖啡”，并宣布将投入百亿资金，开启“三年内开设1万家七鲜咖啡门店”合伙人招募计划。而七鲜咖啡的首家店铺，已落地于长保大厦、7月底新开的七鲜小厨内。具体来看，该店位于北京二环里，崇文门商圈和建国门商圈交汇处，可覆盖CB

2026-05-15

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