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【乐鱼体育app官方网站】刘政：紫光园将“全副武装”投入餐饮“战场”

乐鱼体育app官方网站-　　进入2024年，餐饮业仍然面临很多不确定性。企业想要搏增长，还面临不少难题。如此情势下，企业该如何定战略？作为百年老字号品牌，紫光园有着自己的思考。　　3月28日，紫光园集团总裁刘政在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，2024年紫光园将“全副武装”投入餐饮“战场”，重点围绕八个字做好发展规划。　　真诚：真诚是餐饮企业永远以及最后的底牌，企业无论是面对供应链企业，还是客户都要真诚；　　良心：即

2024-04-22
【乐鱼体育app官方网站】群英荟萃！“2024年度餐饮产业风云人物”隆重揭晓

乐鱼体育app官方网站-　　导语　　　“2024年度餐饮产业风云人物”揭晓！10位餐饮产业风云人物上榜。　　3月28日，作为“2024中国餐饮产业峰会”的重磅环节，“第四届中国餐饮产业红牛奖”颁奖盛典隆重举行。“中国餐饮产业红牛奖”致力于挖掘和表彰中国优质的餐饮企业，助力中国餐饮业高质量发展。　　当天，公布了“2024年度餐饮供应链百强企业”“2024年度餐饮产业影响力企业”“2024年度餐饮产业服务标杆企业”“2024

2024-04-22
【乐鱼体育app官方网站】亚特餐饮联合创始人王一涵：火锅赛道内卷，与其更好不如不同

乐鱼体育app官方网站-　　近几年，“火锅+”的趋势愈加明显。随着火锅赛道竞争白热化，品牌该如何卷出新故事？　　3月27日，亚特餐饮联合创始人兼副董事长王一涵在“2024中国餐饮产业峰会”上给出了她的答案——“与其更好，不如不同。”　　火锅餐企如何做到与众不同？以持续出圈的萍姐火锅为例，菜品上，其开创了“火锅+甜品+地道重庆小吃”模式，进行产品升维；场景上，其将公路夜市搬进火锅店，再将80年代坝坝火锅与复古街头港风融合，

2024-04-21
【乐鱼体育app官方网站】优势资本管理合伙人郑翔洲：真正赚钱的餐饮，要么被上市公司收购，要么成为上市公司

乐鱼体育app官方网站-　　一批餐饮品牌扎堆放开加盟，再次引发市场对于直营和加盟的争论。优势资本管理合伙人郑翔洲在“2024中国餐饮产业峰会”上指出，世界500强的企业，95%做的都是B端生意而非C端的生意，把产品卖给消费者的公司做不大，应该把产品通过经销商、加盟商来卖给消费者。　　“海底捞给中国餐企开了一个坏头，让大家以为做直营就可以做大、上市。直营的确可以上市，但是很难进入世界500强。”郑翔洲如是说道。　　郑翔洲还

2024-04-21
【乐鱼体育app官方网站】年入8亿的明星品牌突然倒下，这个赛道还能干吗？

乐鱼体育app官方网站-　　烘焙行业5年洗牌一次。如今，在新的经济周期下，这个洗牌周期正在变短。　　又一家明星餐企倒下了。　　有关「熊猫不走」倒闭的各种新闻不断涌现，虽然其创始人杨振华在3月18 日出面回应称：“没失联，在筹钱”，但截至发稿前，「熊猫不走」官方小程序依然无法打开。与此同时，社交媒体上也出现了大量「熊猫不走」员工讨薪和消费者维权的信息。　　作为近两年烘焙赛道的当红品牌，被誉为“烘焙界海底捞”的「熊猫不走」为

2024-04-21
【乐鱼体育app官方网站】和府捞面辟谣大幅裁员和网传上市；蜜雪冰城于海南成立投资公司

乐鱼体育app官方网站-　　和府捞面就近期传出的大幅裁员消息发出辟谣声明；老乡鸡江西总部预计今年7月竣工。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动向　　和府捞面辟谣大幅裁员和网传上市　　界面新闻消息，4月2日，和府捞面针对近日网传“裁员20%-30%”“计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元”等消息发布声明称：均为谣言，无事实依据。公司方表示，此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，精简人员比例仅1.4%。目前

2024-04-21
【乐鱼体育app官方网站】王斌：万店连锁时代到来，要从“餐饮认知效率”中锚定利润新蓝海

乐鱼体育app官方网站-没有效率的餐饮企业很难在竞争中获胜，效率之争才是企业看不见的战场，而优化效率的核心方向是提升“餐饮认知效率”。本文为聚慧餐调联合创始人王斌在“2024中国餐饮产业峰会”上的演讲实录，红餐编辑部整编发布。效率是推动人类社会变革与商业进步的基石。农业革命带来了封建、城邦社会，工业革命带来了福特、波音集团，而信息革命则带来了微软、苹果、腾讯等现代耳熟能详的公司。具体到餐饮业，效率也一直影响着餐饮业的发展

2024-04-21
【乐鱼体育app官方网站】淄博烧烤正在上演“激烈商战”

乐鱼体育app官方网站-　　门店一天接待300多桌，淄博烧烤又火了。　　去年一度“过气”的淄博烧烤，最近热度高涨。　　据多家媒体报道，清明节期间，淄博的烧烤店迎来了一波又一波的食客，门前排起长队，不少烧烤店工作人员从早到晚忙着串肉，仍然供不应求。有烧烤店老板表示一天要接待300多桌，因为忙不过来，甚至拱手将上门的顾客送给“竞争对手”……　　经历了去年的爆红和降温，今年的淄博烧烤有什么不一样？为何又获得了大量关注？一天接待

2024-04-21

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