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【乐鱼体育app官方网站】朱光玉火锅馆创始合伙人李扬：品类“老大”都在降价，其他餐饮品牌只能跟进

乐鱼体育app官方网站-　　行业竞争白热化，餐饮品牌应不应该跟进“价格战”？　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，朱光玉火锅馆创始合伙人李扬表示，头部餐饮品牌已经主动降价，餐饮品牌应该跟进低价风。“餐饮品牌所在的品类已经有‘盖帽的王者’降价时，你只能跟随。”朱光玉火锅馆创始合伙人李扬　　李扬进一步指出，乱卷价格和跟进低价是两个不同的概念。太多的餐饮“搅局者”乱卷价格，创造出“行业泡沫”，也是在挤干行业之前

2024-11-14
【乐鱼体育app官方网站】红鹰奖“2024年度赣鄱餐饮标杆品牌”揭晓，江西菜品牌跑出了加速度

乐鱼体育app官方网站-　　2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。　　“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市场进行评选，变得更加聚焦和细分。　　历经数月的时间，“2024年度餐饮区域标杆品牌”经过

2024-11-14
【乐鱼体育app官方网站】西贝贾国龙：危机来了，我们该做什么？

乐鱼体育app官方网站-　　再大的危机，只要回到一线就一定有办法。　　本文为西贝餐饮董事长贾国龙在“第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录。　　亲爱的餐饮同行朋友们，大家好。这次大会的主题是“聚力·共好”，我讲讲我对如何聚力、如何共好的一些思考。（西贝餐饮董事长贾国龙）调节供给，适配需求　　我从1988年开始创业，到今年有36年了。在89年底和90年初的时候，餐饮业也出现过整体下滑的情况。像现在这样大幅度生意下滑的现象，在我

2024-11-14
【乐鱼体育app官方网站】“强哥餐饮”主理人李强：“热爱”和“学习”是流量IP能否穿越周期的关键

乐鱼体育app官方网站-　　后流量时代，流量IP的影响力虽然具有爆发性，但生命周期相对短暂。餐饮人如何有效穿越周期，实现长红？“强哥餐饮”主理人李强　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“强哥餐饮”主理人李强表示：“IP的生命能否长久，取决于品牌自身能否活得长久。”　　对于流量IP能否穿越周期，李强认为，关键点在于“热爱”以及“学习”。前者是因为热爱才能真正拥有一件事；后者是当前餐饮流量

2024-11-13
【乐鱼体育app官方网站】探寻餐饮流量新趋势，“2024餐饮IP流量发展论坛”成功举办

乐鱼体育app官方网站-央广网北京9月25日消息随着社交媒体的崛起，品牌营销渠道更加多元，其中“IP营销”已成为流量密码。如何用IP流量赋能餐饮行业、如何做好IP生命周期管理、如何打造差异化IP，以及如何以创新的方式与市场建立深层次的链接，成为餐饮经营的新课题。9月24日上午，“2024餐饮IP流量发展论坛”正式举办。作为2024第四届中国餐饮品牌节的重磅板块，“2024餐饮IP流量发展论坛”联动多位行业大咖、头部品牌

2024-11-13
【乐鱼体育app官方网站】西贝董事长贾国龙：再大的危机只要回到一线就能解决

乐鱼体育app官方网站-　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，西贝餐饮董事长贾国龙表示，餐饮企业眼下最重要的，就是要保存生存能力。西贝餐饮董事长贾国龙　　在贾国龙看来，再大的危机只要回到一线就可以解决，面对具体的问题、具体的事、具体的人开展工作。比如把该关的店关了，看住现金流。他总结出了一套方法论——“三现三真工作法”，即现场、现物、现实，以及真问题、真原因、真办法。　　“应对问题的办法一定要具体，旺季有

2024-11-13
【乐鱼体育app官方网站】海底捞质量安全总监郭双喜：在海底捞，食安是一道绝对红线

乐鱼体育app官方网站-　　央广网北京9月25日消息近年来，消费者越来越重视食品安全。9月24日下午，在“2024第四届中国餐饮品牌节”上，海底捞质量安全总监郭双喜从门店端、供应链端、组织创新三个方面，介绍了海底捞的食品安全管理方法。　　在门店端，海底捞创立了“嗨安全”管理方法，即做到“全链条、全方位、全动员”。目前，海底捞拥有IOT系统、IKMS系统等多种智能设备及应用，帮助其食品安全管理。　　海底捞质量安全总监郭双

2024-11-13
【乐鱼体育app官方网站】破店肥哈黄青杰：烤串地域性强，全国拓展不如在本地“做大做强”

乐鱼体育app官方网站-　　尽管烤串赛道拥有巨大的市场潜力，但品牌进行全国拓展仍然存在不少难点。　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024烤肉发展论坛”上，王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人、破店肥哈联合创始人黄青杰指出，烤串品类具有强烈的地域特色，同时各地消费者不同的口味偏好，使得烤串品牌难以在全国实现标准化与规模化扩张。王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人、破店肥哈联合创始人黄青杰　　黄青杰进一步指出，这并不代表

2024-11-13

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