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【乐鱼体育app官方网站】武汉，下一个网红餐饮城市？

乐鱼体育app官方网站-　　武汉餐饮，加速走向全国。　　开业排队超8小时、饭点排队超千桌、黄牛排号溢价上百元、5分钟抢完700多个号码……一批武汉餐饮品牌的爆火，正引起越来越多餐饮人的关注。　　据不完全统计，如今在武汉各大购物中心，“武汉必打卡美食”榜单上出现了诸如NEED创意韩国料理、三出山跷脚牛肉火锅、野果yee go、遇南三重庆火锅、O'eat 、Grande A'moo等一批新锐品牌。　　他们在武汉快速打响知名度

2025-01-13
【乐鱼体育app官方网站】行业寒冬之下，餐饮人该如何穿越低谷？

乐鱼体育app官方网站-餐饮已不是靠选址、服务和菜品制胜的年代。本文为奥琦玮公司创始人孔令博在“第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。在这几天的活动上，各位大咖分享了很多行业数据、趋势、成功经验。从接下来，我为大家分享一下，在当下的餐饮市场中，餐饮从业者如何找到增长的基本动力。我的演讲主题是《穿越低谷——创新体验和利润模式》，不管是单店还是连锁品牌，不管是加盟商的还是品牌直营店，想要存活下去，没有好的消费者

2025-01-13
【乐鱼体育app官方网站】创业者如何挑选适合自己的品牌？一次给您说全了！

乐鱼体育app官方网站-双向严选，成为关键。本文为“2024第四届中国餐饮品牌节”上的圆桌论坛环节实录，红餐网整编发布。2024年，餐饮连锁化率继续提升，预计将达到22%左右，加盟模式成为关键推动力量。一方面，品牌方越来越成熟，对于合作伙伴的各种支持越来越完善，另一方面，职业加盟商社群也在不断发展壮大，信息获取渠道的不断增加，也让加盟商们加速成长。那么，当餐饮行业全面进入品招时代，创业者应该如何挑选适合自己的品牌？近日，

2025-01-13
【乐鱼体育app官方网站】压成本、砍SKU、稳现金流……5家标杆企业如何破局？

乐鱼体育app官方网站-严峻的市场形势下，餐饮企业如何保持竞争力？5家不同赛道的标杆品牌，给出了自己的答案。本文为“2024第四届中国餐饮品牌节”圆桌论坛环节实录，略有删减，红餐网整编发布。今年以来，餐饮收入的增速放缓明显。国家统计局数据显示，今年，1-8月的全国餐饮收入为3.5万亿元，同比增长6.6%，为近十年的最低增速（2020年、2022年除外）。行业增速放缓，竞争日益激烈的同时，也出现了一些发展势头不错的新品类。

2025-01-13
【乐鱼体育app官方网站】火锅店用39.9元5荤5素低价团购引流，亏损上万元

乐鱼体育app官方网站-近日，一则“火锅店用39.9元5荤5素低价团购引流，导致亏损上万元”的新闻，再次引发行业对价格战的热议。01.“39.9元5荤5素”的低价引流餐饮老板警惕“招商式诈骗”据西安晚报报道，近日，古交市一家火锅店老板报警称，自己遭遇“招商团队”以团购券低价引流的方式诈骗。经查，该招商团队声称，可通过39.9元团购券（包含5荤5素10瓶啤酒）项目为火锅店引流，提其知名度和客流量。而后，双方以口头约定好卖出

2025-01-13
【乐鱼体育app官方网站】从9.9元杀入免费时代，火锅市场急需“解毒”

乐鱼体育app官方网站-被市场“淘汰过”的重庆火锅，还能不能靠味道倔强翻盘？01.从9.9元杀入免费时代，火锅市场急需解毒旺季不旺，餐饮行业没有摆脱寒气加重的阴霾，其中火锅、茶饮、烘焙成为闭店重灾区。相关数据显示，近一年时间内有将近14万家火锅店黯然闭店，更有“餐饮收尸人”表示一个月之内就收了42家火锅店。更困难的是，火锅行业低价内卷的趋势愈演愈烈，成都部分火锅店甚至将锅底、甜品、素菜杀到了“免费时代”，直接就把一众还没

2025-01-12
【乐鱼体育app官方网站】苏州菜非遗传承人亲述：开餐饮店要讲究文化，要“不装”

乐鱼体育app官方网站-　　本文为苏州新梅华餐饮管理有限公司总经理金洪男在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录。　　我的专业是厨师，我自认为是做得很好的厨师，我还是苏州菜的非遗传承人。　　我今天主要跟大家分享一下苏州菜的深耕、传承、创新。01　　一个品类里打造多品牌没问题，但跨品类做多品牌就会死得快　　追求本味，也是苏州菜的特点。苏州的三白很出名，所谓三白，就是指银鱼、白虾、白鱼，这三样也是苏州当地餐厅做得比较多

2025-01-12
【乐鱼体育app官方网站】非遗美食“激活”老字号：36年的区域之王如何拓店140+

乐鱼体育app官方网站-　　非遗美食，具有很强的地域性，向外走的过程中面临诸多挑战。本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《如何用好非遗美食赋予老字号新生命》为主题的直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　今年第四季度开始，红餐网旗下MCN红动食刻通过主题策划，在线上承接中国餐饮红鹰奖的话题热度，正式推出了《餐饮红鹰奖上榜品牌直播季》，通过陆续邀请获奖餐饮企业代表、餐饮供应链代表以及专家达人登录直播间，把获奖餐饮企

2025-01-12

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