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【乐鱼体育app官方网站】西贝贾国龙：任何一次危机都不会很快过去

乐鱼体育app官方网站-　　当前的餐饮业，到底处于怎样的状态？餐饮企业又该何去何从？　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，西贝餐饮董事长贾国龙分享了自己的看法和见解。　　西贝餐饮董事长贾国龙　　贾国龙坦言，餐饮的危机和寒气已经来临，无论是大中小餐饮，大部分餐饮人的生意出现了10%-30%的下滑。　　归结原因，主要在于餐饮行业整体供给严重过剩，需求严重不足。　　在贾国龙看来，需求餐饮人左右不了，但调节供给是

2024-11-15
【乐鱼体育app官方网站】朱光玉火锅馆创始合伙人李扬：餐饮连锁加盟高速增长的红利期已经过去

乐鱼体育app官方网站-　　依赖流量打法，享受发展红利的时代已经不复存在了。如今，在低增长时期，餐饮业该如何重构连锁加盟体系？　　9月25日下午，2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮品招发展论坛”上，朱光玉火锅馆创始合伙人李扬表示，餐饮连锁加盟高速增长的红利期已经过去。　　朱光玉火锅馆创始合伙人李扬　　餐饮连锁加盟高速增长的十年，也给整个行业带来了两方面意义。一是众多品牌方活了下来，把挣来的钱投入了基础建设；二是在

2024-11-15
【乐鱼体育app官方网站】小龙坎品牌联合创始人李硕彦：海外发展的运营核心在于本地化

乐鱼体育app官方网站-　　近年来，不少国内的火锅品牌都开始走出国门，去海外市场寻求发展。　　9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮出海发展论坛”上，小龙坎品牌联合创始人、小龙坎控股集团董事&总经理李硕彦以小龙坎的出海为例，分享了一些火锅品牌出海的经验心得。　　李硕彦表示，餐饮品牌在海外发展的运营核心，在于本地化策略。他指出，目前小龙坎在欧洲的部分门店，本地客群占比已经超过75%。　　为了更

2024-11-15
【乐鱼体育app官方网站】正新集团副总裁王海：选择加盟品牌，要从时间和标准化两个维度出发

乐鱼体育app官方网站-　　面对越来越多的品牌开放加盟，加盟商到底该如何选择？　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮品招发展论坛”上，正新集团副总裁王海对此发表了自己的看法。正新集团副总裁王海　　王海直言，自身对加盟品牌的评判主要有两点。第一，要用时间去评判，加盟商需要了解品牌成立时间，以及品牌门店的存活情况。同时，加盟商也要多给自己一点时间，多去考察和探访。他进一步介绍到，用时间去验证一个品牌

2024-11-15
【乐鱼体育app官方网站】新雅轩联合创始人郑天力：三大策略，可助力餐企走出内卷

乐鱼体育app官方网站-　　近年来，增长乏力、9块9价格战、利润率暴跌等成为了餐饮业“关键词”。极致内卷下，餐企的出路在哪里？　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，新雅轩联合创始人、执行副总裁郑天力就“餐企如何走出内卷”发表了自己的观点。新雅轩联合创始人、执行副总裁郑天力　　他表示，餐企走出内卷，并为品牌做大奠定基础，可以采取3个策略：一策是要具有行业共识，拒绝内卷，共建健康生态；二策是修炼基本功，打造差

2024-11-14
【乐鱼体育app官方网站】善志·餐饮战略咨询创始人朱明军：战术的努力，弥补不了战略的失误

乐鱼体育app官方网站-　　如何在激烈的餐饮竞争环境中，挤入快速增长的赛道？　　“2024第四届中国餐饮品牌节”上，善志·餐饮战略咨询创始人朱明军通过解析多个企业的增长模型，提出了“3阶5力”战略体系。　　善志·餐饮战略咨询创始人朱明军　　其中“3阶”指的是先打模型，再发展规模，最终瞄准赢利倍增。而“5力”指的是：模型力、战略力、赢利力、组织力、数字力。朱明军指出，企业要先学会打造母店模型，再从整个产业链的布局出发，考虑

2024-11-14
【乐鱼体育app官方网站】朱光玉火锅馆创始合伙人李扬：品类“老大”都在降价，其他餐饮品牌只能跟进

乐鱼体育app官方网站-　　行业竞争白热化，餐饮品牌应不应该跟进“价格战”？　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，朱光玉火锅馆创始合伙人李扬表示，头部餐饮品牌已经主动降价，餐饮品牌应该跟进低价风。“餐饮品牌所在的品类已经有‘盖帽的王者’降价时，你只能跟随。”朱光玉火锅馆创始合伙人李扬　　李扬进一步指出，乱卷价格和跟进低价是两个不同的概念。太多的餐饮“搅局者”乱卷价格，创造出“行业泡沫”，也是在挤干行业之前

2024-11-14
【乐鱼体育app官方网站】红鹰奖“2024年度赣鄱餐饮标杆品牌”揭晓，江西菜品牌跑出了加速度

乐鱼体育app官方网站-　　2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。　　“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市场进行评选，变得更加聚焦和细分。　　历经数月的时间，“2024年度餐饮区域标杆品牌”经过

2024-11-14

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