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【乐鱼体育app官方网站】2024年2月餐饮月报：产品上新速度放缓，投融资事件数环比下降

乐鱼体育app官方网站-　　01　　2024年2月红餐指数百强榜发布　　2月的“红餐指数百强榜”较上月有了新的变化。其中，品牌名次上升的有39个，名次下降的有35个，名次不变的有25个，新上榜品牌1个。其中，排名前十的品牌整体变动不大，前三名分别是肯德基（中国）、麦当劳（中国）以及海底捞，瑞幸咖啡、星巴克（中国）、蜜雪冰城紧随其后。　　从所属品类来看，上榜品牌分别来自火锅、茶饮、饭食快餐、粉面、卤味、粤菜、本帮江浙菜等2

2024-05-13
【乐鱼体育app官方网站】直营还是加盟？串串“大佬”：用“类直营”模式稳固根基、扩大规模

乐鱼体育app官方网站-　　既综合了加盟连锁和传统直营连锁的优势，同时又避开了两种模式的劣势，马路边边提出类直营模式，为行业带来新解。　　2024年，连锁餐饮加盟扩张的浪潮正愈演愈烈。　　太二酸菜鱼、海底捞等此前全直营的品牌，相继官宣开放加盟；已经开放加盟的品牌也纷纷调整政策，加大加盟开店方面的投入力度。瑞幸咖啡新开放定向点位加盟，夸父炸串宣布投入1亿元补贴合作商，奈雪的茶则降低了投资门槛，对投资金额和加盟商的要求都有所

2024-05-13
【乐鱼体育app官方网站】分部位小炒黄牛肉开创者：辣可可新店落地深圳万象城，品牌发展势头强劲

乐鱼体育app官方网站-　　今年2月27日，分部位小炒黄牛肉开创者辣可可位于深圳万象城的新店盛大开业，开业人气火爆，门口顾客络绎不绝。　　据了解，去年辣可可北京首店进驻北京合生汇后一炮而红，接着连开三店人气持续飙升，直接在京城掀起了一股湘菜排队热潮。今年，辣可可将在北京、深圳等其他城市陆续开发国内优质商圈点位，品牌势能强劲。据相关商业人士介绍，不局限于北上广深等一线城市的商业资源，全国各地商业已纷纷向辣可可抛出了橄榄枝。

2024-05-13
【乐鱼体育app官方网站】“第四届中国餐饮产业红牛奖”即将重磅揭晓

乐鱼体育app官方网站-　　央广网北京3月18日消息 “第四届中国餐饮产业红牛奖”的获奖名单将在2024年3月28日的红牛奖颁奖盛典上隆重揭晓，敬请期待。　　2023年，中国餐饮产业经历了一场巨变，产业进入“大洗牌期”，整个产业链正在快速转型和升级。　　首先，餐饮产业内卷加剧。从下游到上游的企业纷纷卷产品、卷价格、卷营销，以求更快速突围而出。　　其次，餐饮产业上下游的资源整合正在加速。资本加快对餐饮产业上下游的渗透，餐饮

2024-05-13
【乐鱼体育app官方网站】150平的店，创造超百万月营收，这个串串火锅品牌做对了什么？

乐鱼体育app官方网站-　　串串火锅品类早已进入赛道深耕调整期，赛道上的品牌也在纷纷寻求突破。从食材，到菜单，再到锅底，各大串串火锅品牌都在寻求突破、升级。　　从市井小吃到独立的细分赛道，看似平静的串串火锅赛道还在不断散发出新的活力。　　红餐大数据显示，截至2024年1月，全国串串火锅门店数约有6.3万家，同比增长4.7%，在整个火锅大盘中的占比达到12.5%。　　今年以来，也有不少餐饮人向红餐网询问，串串火锅这个品类是

2024-05-13
【乐鱼体育app官方网站】甜啦啦春日新品：碧玉桃花鲜奶茶上线

乐鱼体育app官方网站-　　红餐网消息，3月7日，新茶饮品牌甜啦啦推出春日新品“碧玉桃花鲜奶茶”。据悉，这是甜啦啦自首款“清风茉白鲜奶茶”卖爆以来，上新的第五款鲜奶茶系列饮品。　　据了解，碧玉桃花鲜奶茶延承了高品质、亲民价的优势，精选江苏名优品种、果茶复合种植的碧螺春茶底，经多道传统制作工艺，融合春日桃花气息，赋予茶底爽口甘醇、花香悠扬等丰富口感，配以甄选奶源更添丝滑口感。“碧玉桃花鲜奶茶正是契合早春光景，口感上融合了桃

2024-05-12
【乐鱼体育app官方网站】浙江小伙在荷兰开火锅连锁店：让“中国味”走向世界

乐鱼体育app官方网站-　　中新网绍兴3月11日电(项菁殷俊)以一年一家新店的扩张速度，在海外创业的“85后”浙江绍兴越城小伙钟雪峰，如今已在荷兰4个城市开了5家名为“沸腾三国”的火锅店，成为当地的“网红店”。　　“交了一些荷兰当地朋友，他们聚会时，会准备沙拉、比萨、烘焙甜点、烤肉等；我安排聚会时，则会准备火锅，没想到荷兰朋友们特别喜欢。”近日，钟雪峰连线受访时回忆起了开火锅店的初衷。　　2011年钟雪峰在美国拿到了建

2024-05-12
【乐鱼体育app官方网站】“2024行走的年夜饭”德国站表彰会在武汉举行

乐鱼体育app官方网站-　　红餐网消息，3月11日，“2024行走的年夜饭”德国站活动表彰会在武汉举行。世界中餐业联合会、湖北省商务厅、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会、中粮集团、黄鹤楼酒业及武汉多家餐饮企业的代表出席活动。　　世界中餐业联合会副会长武力在讲话中说，德国站是2024年行走的年夜饭的最后一站，由湖北省烹饪酒店行业协会和武汉餐饮业协会组织的执行团队，通过精心的赛前筹备，精彩的现场执行，光荣出征、载誉归来

2024-05-12

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