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【乐鱼体育app官方网站】三全食品陈希：餐饮连锁化发展离不开工业标准化的支撑

乐鱼体育app官方网站-　　近年来，随着餐饮行业连锁化进程不断加快，如何实现高速、有质量的连锁发展，成了餐饮上下游企业共同面临的一道难题。　　对此，三全食品总裁陈希在“2024中国餐饮产业峰会”上指出，餐饮连锁化飞速发展的背后离不开工业标准化的支撑。　　陈希表示，三全食品是中国传统食品工业化的缩影。30多年来，三全食品一直在研究如何突破中国传统食品的工业化。截至目前，三全食品已经形成了米面、肉制品、速冻产品、预制菜等全产

2024-04-18
【乐鱼体育app官方网站】常斌：专注消费投资，启承资本看好大食品和餐饮领域机会

乐鱼体育app官方网站-　　连锁餐饮与资本的关联已越发紧密，拥抱资本市场，餐饮品牌能获得资金的支持，进一步扩大规模，构筑规模优势，而资本方对待餐饮投资也早已形成自己的一套逻辑。　　3月27日下午，启承资本创始合伙人常斌在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，启承资本这么多年之所以专注于做消费类基金，一方面是考虑到这个行业足够大，有不小的发展空间；另一方面，也是因为看到整个大食品行业正在发生一些结构性变革和升级，整个产业重构

2024-04-18
【乐鱼体育app官方网站】十月稻田集团创始人王兵：做农产品既要产资结合，也要产业融合

乐鱼体育app官方网站-　　当餐饮产业生态协同化成为行业趋势潮流，农业公司该如何抓住时代风口？　　3月27日下午，十月稻田集团创始人、CEO王兵在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，农产品想要实现产业生态融合，离不开“农产品品牌化”以及“建立生态”两方面。与此同时，做农产品既要做到“产资结合”，即产业跟资本融合，也要做到“产业融合”，即产业与产业间互相融合。　　他指出，大米作为常见的农产品之一，其品牌化具有一定的难度。十

2024-04-18
【乐鱼体育app官方网站】粮全其美集团创始人、董事长柴磊：餐企选择供应链企业合作更具专业优势

乐鱼体育app官方网站-　　伴随着越来越多餐企把产业链延伸到上游，供应链企业能为餐企提供什么价值，供应链企业如何与餐饮品牌协同发展，成为很多企业思考的问题。　　在“2024中国餐饮产业峰会上”，粮全其美集团创始人、董事长柴磊表示，社会和市场本身就有分工。从产品结构而言，餐饮企业很难靠自己生产出所有的食材和产品，还是要依赖合作。　　在柴磊看来，餐饮企业往上游供应链发展，更多取决于企业发展阶段、规模、产品特性、组织能力等方面

2024-04-18
【乐鱼体育app官方网站】珮姐重庆火锅颜冬生：2024年餐饮业挑战很多，餐企与供应链合作才能共赢

乐鱼体育app官方网站-　　火锅是餐饮行业标准化程度相对较高的赛道，依托着这样的优势，品牌们快速开店，开疆拓土。　　在“2024中国餐饮产业峰会”上，珮姐重庆火锅创始人颜冬生表示，珮姐重庆火锅也走过从开小店到开大店、再到开多店的过程，起初为了保证品质，珮姐也投资建了工厂。但随着门店越开越多、布局的城市越来越远，珮姐选择把工厂关停，转而与更专业的上游供应链企业合作。　　在颜冬生看来，眼下的餐饮供应链已经非常成熟，能完全实现

2024-04-18
【乐鱼体育app官方网站】凡文险：酸汤口味在火锅、粉面赛道，还有挖掘空间

乐鱼体育app官方网站-　　去年以来，酸汤火锅凭借独特的口感风味，在全国范围内迅速走红。但业内对于酸汤口味的消费热潮能持续多久，一直众说纷纭。　　3月27日下午，在“2024中国餐饮产业峰会”上，美鑫餐调创始人兼CEO凡文险从价格和味型的角度出发，对酸汤火锅的发展做了全新解读。　　凡文险指出，酸汤火锅往往会选择牛肉作为主食材，随着牛肉价格下降，酸汤火锅的人均消费价格也可以控制在70—80元左右，符合当下餐饮消费更看重质价

2024-04-17
【乐鱼体育app官方网站】信良记董事长、CEO李剑：高质量加盟和合伙制直营是最优的商业模式

乐鱼体育app官方网站-　　直营、加盟、合伙经营，在愈发考验战略选择的今天，餐饮人到底应该选择哪种商业模式？　　3月28日，信良记董事长、CEO李剑在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，当前市场上有两种最优的商业模式，分别为高质量加盟和合伙制直营。李剑强调，高质量的加盟或特许经营，是最先进的商业模式，但“割韭菜”的加盟并不属于高质量加盟。　　李剑还表示，不看好纯直营全国扩张这一模式。这一模式往往边际成本过高，且企业组织庞

2024-04-17
【乐鱼体育app官方网站】理性增长，塔斯汀中国汉堡门店已突破7000家

乐鱼体育app官方网站-　　近期，塔斯汀中国汉堡在全国签约门店数突破7000家，而在去年10月还是5400家，塔斯汀的加盟速度之快显而易见。　　差异化定位，12年跑出超7000家门店　　塔斯汀中国汉堡诞生于2012年，首店落户南昌。2018年，塔斯汀产品核心竞争力“手擀现烤堡胚”问世。塔斯汀想从南昌走向全国，压力可想而知。　　为在汉堡赛道中开辟出自己的一片天地，塔斯汀在传承中华面点技艺精髓的“手擀现烤堡胚”的基础上，以中

2024-04-17

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