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【乐鱼体育app官方网站】《“火锅+现制饮品”研究报告2024》发布：坐拥百万级流量，火锅饮品具备长红潜质！

乐鱼体育app官方网站-今年夏天，海底捞的三重柚香冰饮、湊湊火锅的贵妃乌龙轻乳茶、朱光玉火锅馆的梅见莫吉托、怂火锅厂的桃李茉莉冰茶等多款产品上新，受到了众多消费者的青睐。红餐产业研究院观察到，近几年，火锅品牌推出现制饮品已经成为风尚。在红餐智库本月刊发的《2024年8月餐饮月报：餐饮行业景气指数稳健上升，产品上新时令性显著》一文中显示，2024年8月，红餐产业研究院监测的火锅品牌推出的新品中，饮品和甜品的新品数量较多，占

2024-11-19
【乐鱼体育app官方网站】广东省餐饮行业协会谭海城：反对价格战，餐企要做出自己特色

乐鱼体育app官方网站-　　2024年，餐饮行业深陷价格战旋涡，价格内卷成为重大议题。　　在2024第四届中国餐饮品牌节上，世界中餐业联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城明确反对价格战。世界中餐业联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城　　他认为当下餐饮行业处于一个平稳的发展状态，餐饮企业在这个阶段要反思自己做产品的初心，自身的企业优势在哪里？　　“餐饮企业应该更多去锻炼自己的内功，合理降

2024-11-19
【乐鱼体育app官方网站】乡村基董事长李红：拒绝预制，关闭重庆中央工厂，坚持门店现炒

乐鱼体育app官方网站-　　近年来，预制菜是餐饮业的热门话题，不少业内人士认为预制菜将为餐饮业带来效率革命，而在乡村基董事长李红看来，预制菜并不是中式快餐品牌的好选择。乡村基董事长李红　　9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，乡村基董事长李红表示，坚持明火现炒是品牌发展历程中最重要的决策，今年做得更加彻底，关掉了重庆中央工厂，全面坚持门店现炒。　　过去曾经有业内人士不看好乡村基的明火现炒模式，认为门店需要配备

2024-11-19
【乐鱼体育app官方网站】艺康中国餐饮事业部总经理李娜：在特别时期，餐企要开源节流，强化核心价值

乐鱼体育app官方网站-　　餐饮业已经步入大连锁化时代，越来越多品牌向连锁化、规模化的方向发展。在连锁化发展的过程中，餐企如何做好精益管理？　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，艺康中国餐饮事业部总经理李娜表示，今年餐饮消费环境较为疲软，在特别时期，餐饮企业要开源节流，该省省，该花花。艺康中国餐饮事业部总经理李娜　　李娜指出，在消费者感知不强的方面，一定要省。但是餐饮企业一定要弄清楚消费者来门店复购的核心

2024-11-19
【乐鱼体育app官方网站】西部马华国际执行总裁于云辉：中餐出海一定是因为有需求

乐鱼体育app官方网站-　　2024年是中餐出海的冲刺年，餐饮品牌出海要抓紧时间窗口。　　9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮出海发展论坛”上，西部马华国际执行总裁于云辉就中餐出海的机遇与发展，发表了自己的见解。　　于云辉表示，中餐出海一定要有需求。目前，中餐在海外的需求主要集中在华人聚集区和旅游区。另外，有独特魅力、口味多样的中餐品类也更容易受到当地顾客的喜爱。　　“涮品类，茶饮咖啡，以及具有民

2024-11-19
【乐鱼体育app官方网站】杨国福麻辣烫创始人杨国福：不建议用低价占领市场

乐鱼体育app官方网站-　　今年以来，餐饮市场竞争加剧，价格战四起。餐饮企业如何应对市场环境？　　9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，杨国福麻辣烫创始人杨国福表示，不赞成通过低价策略来赢得市场。杨国福麻辣烫创始人杨国福　　杨国福指出，市场越来越卷，消费者的需求也越来越高，不仅要吃饱，还要吃好。在这样的发展阶段，餐饮企业要通过高质量赋能产品，不建议用低价占领市场。　　杨国福表示，在高人工、高房租的背景下，如果

2024-11-18
【乐鱼体育app官方网站】红餐网联合创始人樊宁：餐饮IP流量不单指线上流量，还包括门店客流

乐鱼体育app官方网站-　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”现场，红餐产业研究院与红动食刻联合发布了《餐饮IP流量研究报告2024》（以下简称“报告”）。红餐网联合创始人、副总裁樊宁　　红餐网联合创始人、副总裁樊宁对报告作了深入解读。他指出，餐饮IP流量特指通过餐饮IP吸引的线上与线下的注意力和用户参与，它不仅包括餐饮IP在互联网和社交媒体平台上产生的线上流量，还包括其带来的线下流量，即品

2024-11-18
【乐鱼体育app官方网站】原华为人力资源副总裁吴建国：店长胜任率提升20%，企业效益就能提升20%

乐鱼体育app官方网站-　　当前，餐饮业普遍陷入招人难、人员流失率高的困境。如何锻造强大的组织力，保障企业穿越周期？原华为人力资源副总裁吴建国　　9月25日上午，在“2024第四届中国餐饮品牌节”上，原华为人力资源副总裁吴建国表示，当企业的人力资本投资回报率比别人高时，就有活下去的本钱。而当前餐饮业组织力的软肋，就在于人力资本的投资回报率低。　　对此，吴建国建议，餐饮老板可以通过店长选配精准化化、门店管理流程化、薪酬激励

2024-11-18

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