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【乐鱼体育app官方网站】北京餐饮8月份收入同比下降7.3%；中秋节餐饮生意较去年跌逾一成

乐鱼体育app官方网站-　　北京餐饮8月份收入106.5亿元，同比下降7.3%；郑州“黄焖鸡中毒事件”追踪：留样食品未检出致病菌。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　社会动态　　北京餐饮8月份收入106.5亿元，同比下降7.3%　　北京市统计局消息，9月18日，北京市统计局发布的数据显示，8月，北京餐饮业实现收入106.5亿元，同比下降7.3%；2024年1-8月，北京餐饮业实现收入850.8亿元，同比下降4.6%。　　香港

2024-12-14
【乐鱼体育app官方网站】广东省餐饮行业协会谭海城：经济回归合理状态，餐企应改变关注点

乐鱼体育app官方网站-　　红餐网消息，9月24日，由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办的2024第四届中国餐饮品牌节在广州盛大召开。　　会上，世界中餐业联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，广东省是餐饮大省，去年广东餐饮业收入达到5760亿元，增幅26%，但今年的调研数据显示，增速已经大幅度下降。世界中餐业联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城　　谭海城认为，过去30年中国经

2024-12-14
【乐鱼体育app官方网站】“小玲姐姐”主理人小玲：餐饮老板要记住，流量在哪里就去哪里

乐鱼体育app官方网站-　　流量为王时代，生命周期足够长的IP往往更具有价值。那么，餐饮IP如何在时代洪流中穿越周期？“小玲姐姐”主理人小玲　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“小玲姐姐”主理人小玲认为，想要IP活得久，爱惜自己的羽毛是最重要的。同时，餐饮老板一定要有平台思维，永远记住流量在哪里就要去到哪里。　　小玲提到，IP这一词是从抖音之后才有的，分为产品IP、创始人IP、品牌IP

2024-12-14
【乐鱼体育app官方网站】黑鱼片价格上涨，业内人士：或有利于市场重新回归理性

乐鱼体育app官方网站-最近，菜价、肉价都在涨涨涨。农业农村部公布的数据显示，近期黄瓜、菠菜、大葱等重点监测的28种蔬菜均价已经连续6周上涨，比如黄瓜近两个月价格就上涨了154.6%，猪肉价格的涨幅也已经超过30%。黑鱼的价格也不例外，今年5月起连涨三个月。值得注意的是，价格上涨通常意味着能带来更多利润，但在业内人士看来，这轮涨价却有可能导致一批上游厂商集体“出逃”。究竟是怎么回事？黑鱼塘头价两个月翻一倍连锁反应下有工厂

2024-12-13
【乐鱼体育app官方网站】意式冰淇淋受到年轻人追捧

乐鱼体育app官方网站-　　一个冰淇淋球52元，加上蛋筒和巧克力酱更是达到82元，如此“高价”的Gelato（意式冰淇淋）今年夏天却在中国市场火了一把。　　意式冰淇淋有啥特别？与传统冰淇淋不同，意式冰淇淋主打新鲜，脂肪含量低，通常由牛奶、奶油、糖和各种新鲜水果及坚果制成。知名意式冰淇淋品牌Venchi曾承诺，该品牌生产的冰淇淋少用奶油，多用鲜牛奶，脂肪含量较低，小批量新鲜制造。同时，意式冰淇淋色彩丰富，薄荷绿、柠檬黄、草

2024-12-13
【乐鱼体育app官方网站】2025成都米其林指南发布

乐鱼体育app官方网站-9月3日，2025成都米其林美食指南发布会在成都香格里拉盛大开幕。不知不觉，米其林落户成都已经第四个年头，过去几版成都米其林指南没有三星餐厅，那今年这座美食名城是否会给我们带来新的惊喜呢？成都，集川渝乃至西南各地美食之最的天府之国、美食之都，在这里，打卡餐厅，挖掘美食，传承技艺，融合创新，不仅仅是风潮，更是一种生活态度。的确，成都的男女老少生活在浓厚的饮食文化中，无论是街边小食还是高门雅宴，无一不

2024-12-13
【乐鱼体育app官方网站】咖饮赛道，全产业链布局成为必然选择？

乐鱼体育app官方网站-　　做好全产业链布局，是成为咖饮头部品牌的前提。　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《本土咖饮品牌如何打造全产业链优势》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　近年来，我国咖饮市场高速增长，据红餐产业研究院测算，2024年全国咖饮市场规模达到了1,177亿元，同比增长15.4%。企查查数据显示，截至2024年8月中旬，我国咖啡相关企业注册量为1.6万家，企业存量为13.2万家，

2024-12-13
【乐鱼体育app官方网站】红餐产业研究院执行院长唐欣：烧烤越有望成为“超大品类”

乐鱼体育app官方网站-　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024烧烤发展论坛”现场，红餐产业研究院发布了《烧烤产业发展报告2024》（以下简称“报告”）。　　红餐产业研究院执行院长唐欣对报告进行了解读。他指出，未来烧烤有望成为餐饮行业的“超大品类”。　　红餐产业研究院执行院长唐欣　　从消费场景来看，烧烤属于社交属性强、休闲氛围偏浓的场景，能够为消费者提供情绪价值，存在广泛的消费需求。“亲友聚会这样的

2024-12-13

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