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【乐鱼体育app官方网站】2024年，年轻人现制饮品消费偏好三大趋势

乐鱼体育app官方网站-　　市场选择千千万万，哪种咖啡和新茶饮更受“Z世代”年轻消费者的喜欢？　　9月4日，红餐产业研究院发布《Z世代现制饮品消费洞察报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》显示，在消费偏好趋势上，Z世代在产品、营销与消费场景的偏好上均出现显著趋势，为现制饮品行业提供了创新与发展的新方向。　　首先，产品偏好趋势上，Z世代对现制产品色、香、味的要求更加多元化。具体到产品类型，“拿铁”与“水果茶”共同构成

2024-12-04
【乐鱼体育app官方网站】开咖啡馆并不浪漫

乐鱼体育app官方网站-　　在文艺青年的想象中，开咖啡馆自带浪漫属性。但它毕竟是门生意，“生存”是个绕不开的话题。　　最初开咖啡馆时，贵阳GTS咖啡馆老板马晴还对这项事业有点儿浪漫的想象。她开店也很随性，“哪天想休息、想逛公园、想去旅游，关了店就去”。　　常常有客人特意带朋友过来，却吃了闭门羹。客人们终于不答应了，“逼”他们开一家“正常的店”。马晴笑道，这么多年一直在被客人推着走。　　最近，GTS咖啡馆老板张洋和马晴又开

2024-12-04
【乐鱼体育app官方网站】2024年8月餐饮月报：餐饮行业景气指数稳健上升，产品上新时令性显著

乐鱼体育app官方网站-　　导语　　　2024年8月餐饮行业观察报告正式发布！　　本报告除了剖析2024年7月餐饮行业景气指数最新趋势以外，还会详细回顾2024年8月餐饮行业产品上新风向、品牌开店情况、融资上市新动态、餐企大动作以及行业大事件……　　本文看点：　　1.餐饮行业景气指数趋势解读　　2.茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅品类2024年8月上新产品速览　　3.8月餐饮领域融资事件、餐企上市详情速览　　4.8月餐企大动作

2024-12-04
【乐鱼体育app官方网站】一线城市打工人的一日三餐，正在被县城餐饮品牌承包

乐鱼体育app官方网站-“早上吃沙县、中午吃米村、下午来杯蜜雪，晚上塔斯汀……”近期，不少在北上广深一线城市的打工人发现，自己一天的吃喝，都被县城品牌承包了。一批县城餐饮品牌凭借“高性价比”优势俘获众多消费者的同时，正以前所未有的速度“反攻”北上广深等一线城市。01.“小城之春”爆发县城品牌围攻一线城市根据美团新餐饮研究院的定义，“县城品牌”指的是：创业初期门店主要分布于县城的连锁品牌。美团数据显示，2023年，主要县城

2024-12-04
【乐鱼体育app官方网站】麻辣诱惑、热辣生活、麻小外卖创始人韩东：大部分餐企处于亏损状态，恶性竞争正加剧

乐鱼体育app官方网站-　　随着消费环境发生巨大变化，不少餐饮人表示，今年的经营情况不如预期。　　在2024第四届中国餐饮品牌节上，麻辣诱惑、热辣生活、麻小外卖创始人韩东就当下的餐饮环境，对行业的未来发展进行了分析。麻辣诱惑、热辣生活、麻小外卖创始人韩东　　会上，韩东表示，此前统计局相关数据显示，北京上半年限额以上餐饮企业营收492亿元，但利润仅有1.8亿元，净利润率只有0.37%；上海餐饮限额以上住宿和餐饮企业营收75

2024-12-04
【乐鱼体育app官方网站】开出线下零食量贩门店，为什么“茶颜们”都在跨界？

乐鱼体育app官方网站-　　瑞幸做茶，古茗做咖啡、茶颜悦色做量贩零食店……最近新茶饮品牌们都在流行玩零食跨界。　　01　　茶颜开出首家“零食生活杂货店”　　红餐网消息，8月31日，茶颜在长沙开出首家“零食生活杂货店”。据茶颜悦色官方介绍，这家概念店位于长沙黄兴路步行街，以“硬折扣，量贩go”为主题。　　门店总共设有两层，一楼以售卖零食、茶叶货架为主，二楼则是以生活杂货类零售周边为主，旨在为消费者打造“零食＋生活”的购物体

2024-12-03
【乐鱼体育app官方网站】火锅降级做外卖，“吊打”一众快餐店？

乐鱼体育app官方网站-　　如今点开外卖平台，很容易被扎堆出现的火锅店吓一跳。　　乍看之下，以为火锅店集体迎来新的上升期，要让打工人在办公室里享受这份热辣滚烫。但直到点进各家的详情页面才发现，门店外卖推的不是火锅，而是各式各样的特色快餐。　　冒菜、牛肉炒粿条、下饭火锅菜、烫捞杯……火锅店开始扎堆做起了快餐外卖。　　01.火锅降级，盯上打工人的外卖　　人们常说“没有什么事是一顿火锅解决不了的”。但现在，这句话或许要变成“没

2024-12-03
【乐鱼体育app官方网站】一年拓店超千家，袁记云饺为何能跑出“加速度”？

乐鱼体育app官方网站-　　一个南方的水饺品牌，却干到了全国水饺品类门店数第一，最近每年扩店1000+。袁记云饺用什么来征服不爱吃水饺的南方人，又是凭什么走出广东，覆盖全国？　　01.现做，主打新鲜现包　　袁记云饺门店最前面永远有人在包饺子。　　配合着品牌口号，现包现煮更新鲜。员工每天在透明橱窗后面包饺子，把氛围感拉满，还做出上架货品超过两小时未卖出立刻下架的承诺，于是在满是冻品水饺的南方显得极为突出。　　同时，袁记深耕

2024-12-03

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