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【乐鱼体育app官方网站】“北串南下”，南方烧烤店越开越多！揭秘烧烤源头供应链

乐鱼体育app官方网站-　　作为烧烤重要发展阵地的北方，地位正在受到挑战。　　东北每10家餐厅就有1家是烧烤店，从沈阳烤鸡架到鹤岗小串，再到丹东烤海鲜、齐齐哈尔烤肉、伊通烧鸽子……万物皆可烤，对烧烤的热爱，已经融入了东北人的DNA。　　在北方，除了东北烧烤，还有调料简单、吃法粗犷豪迈的新疆烧烤，凭借“小葱蘸酱+卷饼”出圈的淄博烧烤，以海鲜为特色的青岛烧烤……　　不过，餐饮供应链指南留意到，西南、华东地区的烧烤市场正在不断

2024-10-12
【乐鱼体育app官方网站】茶饮赛道大浪淘沙，这个品牌用“奶茶+炸鸡”破局

乐鱼体育app官方网站-　　“10元吃饱，15元吃好”，小镇青年们，正经历一场消费升级。　　近年来，茶饮赛道的内卷程度有增无减。在产品、价格带和市场区域上愈发重叠，品类竞争进入到白热化阶段。　　2024年，品牌之间为了吸引更多消费者，更是开始了“贴身肉搏”。例如，书亦烧仙草下调饮品价格，多款果茶类新品定价均在10元上下；古茗在广东部分门店上架了4元一杯的柠檬水，向蜜雪冰城看齐。　　那么，这个赛道除了卷价格，没有别的路子了

2024-10-12
【乐鱼体育app官方网站】餐饮食品、蔬菜制品、食用农产品去年不合格率居前三

乐鱼体育app官方网站-　　餐饮食品、蔬菜制品、食用农产品去年不合格率居前三　　新京报联合江南大学食品安全风险治理研究院推出2023食品安全分析报告；我国食品抽检合格率连续7年保持97%以上，农药残留超标、食品添加剂超标等依然突出　　加大食品安全监督抽检，是守护百姓“舌尖上的安全”重要抓手。新京报联合江南大学食品安全风险治理研究院推出2023食品安全分析报告，结合全国市场监管部门食品安全抽检结果进行综合梳理和分析。报告显

2024-10-12
【乐鱼体育app官方网站】最能“吹”的餐饮老板，年入15亿，还嫌利润太高

乐鱼体育app官方网站-　　时隔10年，汪国玉重新“出山”，带领南城香开启第二次重大变革。汪国玉的办公室有些特别。　　除了大大小小的荣誉奖牌、奖章，最引人注意的是柜子里各种型号的唢呐。墙上的展示架上则放置着长短不一的竹笛和葫芦丝，角落的一张小书桌上，文房四宝一应俱全，一沓宣纸最上方的那张还留着墨迹。　　汪国玉的日常，就是闲暇时在办公室写写字，或者吹奏一曲。有时他一天能吹10来个小时，还常常调侃自己是“最能吹的餐饮人”。　

2024-10-10
【乐鱼体育app官方网站】60平小店、单日最高营业额超3万，它凭什么逆势增长？

乐鱼体育app官方网站-　　作为肥肠粉头部品牌，甘食记今年却宣布主打“肥肠粉+成都小吃”，背后是什么原因？　　近期，红餐网观察到，甘食记成都春熙路旗舰店进行门店升级后，生意十分火爆。据知情人士透露，即便是下午休闲时段店内也座无虚席，客流量比之前增加不少，该店还登上了大众点评当地的美食榜单。　　据了解，与以往“甘食记=肥肠粉”的印象不同，消费者在春熙路店里不仅能吃到非遗手打肥肠粉，还能吃到老麻抄手、甜水面等各种成都名小吃，

2024-10-10
【乐鱼体育app官方网站】性价比超越普通牛肉，双蛋白攻入消费圈

乐鱼体育app官方网站-　　消费需求升级下，消费者更综合考量好吃、健康、品质、价格、情绪价值等多种因素。针对这一趋势，星期零联合便利店巨头推出首款双蛋白产品，带来健康和好吃兼具的新选择。　　消费者对于饮食越来越挑剔了。　　有资深业内专家表示，近两年消费者的消费心态、消费行为发生了很多变化。当下社会处在消费换档阶段，消费需求还在不断升级。　　换句话说，如今的消费者已不再满足于好吃、好看等简单的需求，还会综合考量健康、品质、

2024-10-10
【乐鱼体育app官方网站】鲍师傅首家臻选店落地广州；市场监管总局规范外卖诱导点餐等营销行为

乐鱼体育app官方网站-　　海底捞换帅，原CEO转战海外市场；肯德基、汉堡王、海底捞、蜜雪冰城等品牌供应商终止IPO。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　海底捞换帅，原CEO转战海外市场　　6月21日晚，海底捞国际控股有限公司（下称“海底捞”）发布公告称，杨利娟辞任该公司执行董事及首席执行官，由苟轶群接任，同时，杨利娟将成为运营海底捞海外餐厅业务的特海国际控股有限公司（下称“特海国际”）的执行董事及首席执行官

2024-10-10
【乐鱼体育app官方网站】餐饮行业2024年中观察丨副业成为餐企破卷新方向？

乐鱼体育app官方网站-2024年餐饮生意更难做了，这已经成为一个共识。　　近期红餐网记者发现，有不少餐饮加盟品牌改造门头，通过做副业的方式，扭转了业绩下滑的窘境，营收大涨。　　怎么做到的？油泼面加上大盘鸡　　他靠双轮驱动扭转颓势　　北京快餐生意难做了，不止南城香有这个感受。　　之前专注油泼面的陕味食族，同样感受到了业绩下降的冲击，陕味食族的招商负责人郭凤林告诉记者，从去年下半年开始，北京的快餐消费急转直下，连带着陕味食

2024-10-10

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