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【乐鱼体育app官方网站】餐饮业打响价格战过低折扣未必真优惠

乐鱼体育app官方网站-餐饮业的烟火气回来了，价格战也打响了。“38元10个菜的3人火锅套餐”“49.9元的牛杂煲4人餐”……随着低价团购愈演愈烈，部分商家菜品和服务品质也出现下滑，引发消费者不满。团购原本是有效的营销工具，通过适度让利、薄利多销的批发模式降低商家成本，帮商家获客，替消费者省钱。然而，当一边是“打折打到脚踝骨”的售价，一边是商家为了减损在团购套餐里加入高利润的饮料，或者把免费果盘、小菜标上高价充数。而这只

2024-09-08
【乐鱼体育app官方网站】袁记云饺以中式轻食饺子，引领健康饮食浪潮

乐鱼体育app官方网站-　　中式轻食热度再起，饺子也开始强调低脂了。　　“中式轻食”，被越来越多打工人搬上餐桌。　　从中式贝果“馒头”到中国人自己的熟食沙拉“麻辣烫”，再到广东版的“绿叶+碳水+蒸排骨或者白切鸡”、东北版的“无米菜包饭或者轻食版蘸酱菜”……　　如今，被视为“碳水+脂肪”的饺子，也加入了“中式轻食”大军。　　日前，袁记云饺在全国3000多家门店推出中式轻食鲜饺“魔芋燕麦鲜饺系列”，以高蛋白、轻脂肪的鸡胸肉入

2024-09-07
【乐鱼体育app官方网站】《小火锅品类发展报告2024》发布：下沉市场大热，人均60元仍是“天花板”

乐鱼体育app官方网站-　　导语　　　近年来，在整体消费趋谨慎的背景下，主打性价比的小火锅迅速走红。为让大家对小火锅赛道有更深入的了解，红餐产业研究院特别推出了《小火锅品类发展报告2024》。　　近期，小火锅头部品牌呷哺呷哺宣布全面下调了套餐价格，降价幅度超过10%，再次引起了大家对小火锅品类的关注。事实上，近年小火锅赛道热度持续攀升，已成为餐饮市场的焦点。　　部分小火锅品牌在下沉市场快速拓店，部分小火锅品牌进军一线、新

2024-09-07
【乐鱼体育app官方网站】一批“老破小”馆子走红

乐鱼体育app官方网站-　　生于市井的苍蝇馆子，正成为了年轻人追捧的新对象。　　“超多人排队，还不接受提前预约。”　　“一座难求，有些菜不预定没得吃。”　　“每天限量100份，卖完就没了。”　　……　　以往，在大众的印象中，排队、一座难求、预定、限量等词汇，通常是和网红餐厅或高端餐饮店联系在一起。现今，这些描述正被用来形容那些不起眼的“苍蝇馆子”。　　“苍蝇馆子”最初的叫法来自成都，指的是那些价格亲民、铺面不大的民间小饭

2024-09-07
【乐鱼体育app官方网站】估值破百亿，中餐“隐形王者”还是很焦虑

乐鱼体育app官方网站-　　中式正餐，陷入上市“围城”。　　7月16日，头部中式正餐连锁品牌小菜园二次递表港交所——就在同一天，其第一份招股说明书刚刚宣告失效。两份招股书无缝衔接，揭示了小菜园冲击港股上市的决心。　　也许对不少读者来说，小菜园还是一个略显陌生的名字——主打徽菜这个热度不算太高的品类，以新一线及下沉市场为主的门店布局和低调的创始团队，都让小菜园远离互联网舆论中心。　　但在不少业内人士眼中，小菜园绝对是近年来

2024-09-07
【乐鱼体育app官方网站】杨勇：从小步慢跑到1年新开数百家店，他在川菜中找到新航向

乐鱼体育app官方网站-　　基于对川菜的热爱和对市场趋势的把握，杨勇逐渐围绕川菜建立了杨记誉诚集团，并进一步把川菜推向全国。现在他的目标，是把川菜带到全球。　　杨记誉诚集团办公区的一块巨幅显示屏上，一排排跳动的数字，记录着罗妈砂锅各门店的客流、销售数据的变化。对着这块显示屏“面壁深思”，是杨勇每天的工作之一。　　罗妈砂锅是杨勇在川菜领域的又一次新尝试，也是杨记誉诚集团触及快餐赛道的首次探索。因此，杨勇对这一尝试倾注了大量

2024-09-07
【乐鱼体育app官方网站】饿了么启动“澎湃计划”：再投入15亿扶持餐饮新店、新场景增长

乐鱼体育app官方网站-　　红餐网消息，7月10日，饿了么主办的“聚力共赢，数智未来”餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行。会上，饿了么宣布正式启动“澎湃计划”，将通过TRUST经营模型、包含“线下智能选址”和“toB企端场景探索”在内的两大创新业务及新店补贴等多项资源，真正帮助餐饮品牌商家提升数智化能力，从而带来生意的新增长。“人、货、场、地”需求新爆发，TRUST模型助力品牌打开增长新空间　　饿了么联合红餐产业研究院共同

2024-09-06
【乐鱼体育app官方网站】聚力·共好 | “第四届中国餐饮品牌节”将于9月23-26日在广州举办

乐鱼体育app官方网站-　　“第四届中国餐饮品牌节”将于2024年9月23-26日在广州盛大开启。本届品牌节以“聚力·共好”为主题，力求为与会嘉宾奉上一场精彩纷呈的思想盛宴。　　2024年，川式砂锅、湖南盖码饭、江西小炒、啫啫煲等迅速走红，“烟火气”成为餐饮流量密码；区域性品牌异军突起，全国性品牌走向海外，中国餐饮业在品牌开疆拓土中迸发巨大活力；餐饮连锁化率突破20%，万店抢位赛背后，完善的供应链体系构筑起品牌护城河……

2024-09-06

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