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【乐鱼体育app官方网站】超客创始人张兴旺：餐企要制定全渠道菜单，满足顾客多样化需求

乐鱼体育app官方网站-都说细节决定成败，小小一本菜单也蕴藏着大学问。但如何能在菜单里抠出细节，把细节优化，给餐厅带来利润，仍然是很多餐厅经营者面临的一道难题。对此，超客创始人张兴旺在“2024中国餐饮产业峰会”上指出，为了适应不同的消费场景和渠道，餐饮企业应该制定全渠道菜单，满足顾客多样化需求。张兴旺表示，当前许多餐企的经营策略还是厨房生产什么，门店就卖什么，但实际上，大家的思路要转变了，制作菜单逻辑也要反过来，要以渠

2024-04-26
【乐鱼体育app官方网站】餐饮业“减塑”需形成合力

乐鱼体育app官方网站-　　伴随各大城市咖啡店和新茶饮店的快速扩张，一次性塑料杯消耗量持续增加。近日，北京、深圳等地纷纷开展“自带杯行动”。但就目前而言，参与的消费者仍然偏少，还需进一步鼓励倡导“减塑”行为，助力塑料垃圾源头减量。　　一次性塑料杯的危害不容忽视。报告显示，仅去年新茶饮行业至少使用72.5亿个塑料杯等塑料制品。这些塑料因价值低等原因难以进入回收体系，自然降解也十分困难，只能采用焚烧或填埋方式，这会给土壤带来

2024-04-25
【乐鱼体育app官方网站】《2024年汉堡风味趋势观察报告》发布：食材全面重构，重口味成新趋势

乐鱼体育app官方网站-　　西式快餐品牌集体狂奔，产品创新成突围关键？　　2024年，西式快餐赛道仍将热闹非凡。　　近年来，在本土餐饮加速连锁化的同时，西式快餐也在加速发展。2023年，肯德基正式迈入万店，成为中国市场继华莱士后又一“万店”西式快餐品牌，麦当劳也明确提出了“万店”目标。　　巨头狂奔之际，达美乐、赛百味等海外品牌强化对中国市场的布局，同时，以塔斯汀为代表的一众本土品牌加速崛起，西式快餐赛道竞争进入深水区，产

2024-04-25
【乐鱼体育app官方网站】述说豫菜新故事，豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动成功举办

乐鱼体育app官方网站-　　红餐网消息，为弘扬中华饮食文化，推动豫菜高质量发展，提升豫菜在国内及国际的品牌影响力，3月25日，“豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动”在河南郑州圆满举办。数百位餐饮业大咖、专业学者齐聚中原，共话黄河鲤鱼文化，共探豫菜高质量发展。　　本次论坛由世界中餐业联合会、郑州市商务局支持，中国烹饪协会、郑州文化旅游和体育集团有限公司、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会联合主办，中国烹饪

2024-04-25
【乐鱼体育app官方网站】聚慧餐调风味罗盘震撼亮相！万店盈利，效率革命，让餐饮更简单

乐鱼体育app官方网站-　　星耀汉城，樱花之都。得益于“九省通衢”的地理优势，武汉一直是南方的商业重镇，而拥有3500年历史的楚菜鲜香为本，融合四方，餐饮业的繁华也延续至今。　　3月28日，聚慧餐调风味罗盘发布会在武汉洲际酒店隆重举行，百余位餐饮大咖相约武汉，一同见证风味罗盘的成功启动。聚慧餐调不仅智造调料，更是餐饮味道解决方案的领导者。　　对于聚慧餐调来说，这是从标准化复合调味料到让餐饮更简单的品牌使命迭代升级，也是聚

2024-04-25
【乐鱼体育app官方网站】厚生投资创始合伙人王航：餐饮企业如何在减量市场搏增量？

乐鱼体育app官方网站-导语：在复杂多变的经济周期中，如何调整战略，重塑商业逻辑和商业循环，是每个企业需要思考的重大课题。本文为厚生投资创始合伙人王航在“2024中国餐饮产业峰会”上的演讲实录，红餐网整编发布。在我看来，过去我们思考的都只是“干法”，而现在我们还要思考“活法”和“心法”。△厚生投资创始合伙人王航01.企业需要重塑逻辑、重塑循环面对当下的商业变化，企业需要重塑逻辑、重塑循环。过去的很多商业逻辑是只要勤奋努力

2024-04-25
【乐鱼体育app官方网站】聚慧餐调联合创始人王斌：有利润但没有效率的餐厅活不下来

乐鱼体育app官方网站-　　赛道拥挤、竞争白热化，餐饮行业的战事已经进入下半场，掘金变得越来越难。对此，聚慧餐调联合创始人王斌在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，餐饮下半场的竞争核心在于效率的竞争。　　“有效率，没有利润，这样的餐饮企业或许会活不久。但有利润，没有效率，餐饮企业肯定会活不下来。”　　对此，王斌进一步表示，在餐饮竞争的上半场，提升效率的方式主要围绕门店运营的四个方面，包括坪效、人效、品效及传播效率。但进入

2024-04-24
【乐鱼体育app官方网站】杜绝食品安全问题，需要餐饮同仁们的共同努力

乐鱼体育app官方网站-　　3月27日-28日，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节共同主办的“2024中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅盛大召开。　　峰会上，央广网副总裁王怡峰致辞。他表示，央广网是中央广播电视总台旗下的中央重点新闻网站，一直以来，都担负着讲好中国故事，传递中国声音的使命。此次峰会的主题是“进化·破局”，央广网与红餐网共同举办“2024中国餐饮产业峰会”，是希望通过平台的搭建，和大家一起探讨餐饮

2024-04-24

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