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【乐鱼体育app官方网站】解码天水麻辣烫背后的“新流量经济”

乐鱼体育app官方网站-　　社交媒体播放量迎来10亿+，街边小餐饮登上消费顶流　　解码天水麻辣烫背后的“新流量经济” 　　　阅读提示　　从3月初开始，甘肃天水的麻辣烫意外出圈，成为继淄博烧烤、“尔滨”冰雪后，中国消费市场的又一段“消费传奇”。天水麻辣烫火爆全网，让人们再次看到了数字时代流量经济的“洪荒之力”。　　从3月初开始，甘肃天水的麻辣烫意外出圈，全国各地的游客、美食博主纷纷涌入，千里奔赴，火辣滚烫。天水麻辣烫成为

2024-04-28
【乐鱼体育app官方网站】抢占20亿酸辣粉赛道先机，街边小摊如何成为年入10亿的全国连锁？

乐鱼体育app官方网站-　　酸辣粉赛道潜力颇深，魔都三兄弟如何凭借经营策略成为赛道头部品牌？　　近年来，继茶饮咖啡、拌饭等品类之后，酸辣粉以其产品标准化程度高，操作简单、主食兼休闲属性强、刚需、高频等特点成为餐饮创业品类的热门之选。　　作为大众小吃之一，酸辣粉兼具麻、辣、鲜、香等滋味，由于口感特别，成瘾性强等特点，酸辣粉一直深受市场喜爱。今年以来，在各大社交平台上，有关酸辣粉的话题讨论度一直居高不下。截至3月21日，抖音

2024-04-28
【乐鱼体育app官方网站】杨国福麻辣烫创始人杨国福：餐饮品牌要满足消费者的情绪价值

乐鱼体育app官方网站-　　伴随着餐饮行业内卷趋势加强，餐饮企业面临的挑战越来越大。餐饮品牌如何穿越周期，也成为越来越多餐企思考的问题。　　在“2024中国餐饮产业峰会”上，杨国福麻辣烫创始人杨国福分享了杨国福麻辣烫在经营过程中的心得。　　在杨国福看来，好的产品本身就会说话，高品质的产品能够带给顾客更高的情绪价值。餐饮品牌在经营过程中，不仅要在食材上做好把控，让消费者吃得好、吃得健康营养，也要照顾好消费者的情绪价值。　　

2024-04-28
【乐鱼体育app官方网站】中餐再掀出海潮：供应链出海、产业链出海成新趋势

乐鱼体育app官方网站-　　中餐出海，机遇与挑战并存。　　本文为上海交通大学连锁餐饮总裁EMBA班客座教授周鹏邦在“2024中国餐饮产业峰会”演讲实录，略有删减，红餐编辑部整编发布。　　大家好，很高兴能在这里分享2024中国餐饮国际化的机会与挑战。　　今天我的分享主要分几个部分展开，世界餐饮的变化、中餐国际化的现状与挑战、海外的商机与市场、品牌怎么做国际化。我会把重点放在案例分享上，大家也都更关注实操案例。　　01.拉力

2024-04-28
【乐鱼体育app官方网站】花椒产业研究：小品种有大市场

乐鱼体育app官方网站-　　王喜庆，研究员，享受国务院特殊津贴专家，中国烹饪协会特邀副会长，《舌尖上的中国》顾问，中国国际食学研究所所长，陕西省餐饮业商会名誉会长，中国餐饮文化大师，多年餐饮实践与研究。　　未来庞大的中国市场能否走出有中国特色的香料企业，特别是在花椒这个中国本土香料的大单品上，能否出现具备较强研发实力的中国企业。以下《花椒产业研究报告》为大家带来解读：　　目录　　1. 花椒香辛料历史悠久，国内市场需求持

2024-04-27
【乐鱼体育app官方网站】开9家亏6家，社区食堂过热了吗？

乐鱼体育app官方网站-　　近年来，全国多地出现社区食堂开办热。据统计，2023年新注册的各类社区食堂超过1700家，而与此同时，部分社区食堂正陷入运营困境。半月谈记者走访了解到，部分社区食堂目标群体失准，“福利泛化”，运营和服务效果并不理想。　　开9家亏6家，有些食堂没人吃　　2023年以来，社区食堂开门迎客和关门停业的消息频频出现。据公开信息，北京、西安、沈阳、杭州等多地都出现社区食堂停止经营。有些食堂甚至开业不足两

2024-04-27
【乐鱼体育app官方网站】六部门发文首次明确预制菜范围规定预制菜不添加防腐剂

乐鱼体育app官方网站-央广网北京3月21日消息 3月21日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》)。市场监管总局相关司局负责同志介绍，《通知》主要包括4方面内容。一是首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。二是健全预制菜标准体系建设。统筹制定严谨

2024-04-27
【乐鱼体育app官方网站】红牛奖“2024年度餐饮产业服务标杆企业”出炉，50家优秀企业上榜

乐鱼体育app官方网站-　　导语　　　“2024年度餐饮产业服务标杆企业”正式公布，一起来关注哪些企业上榜。　　3月28日，作为“2024中国餐饮产业峰会”的重磅环节，“第四届中国餐饮产业红牛奖”颁奖盛典隆重举行。“中国餐饮产业红牛奖”致力于挖掘和表彰中国优质的餐饮企业，助力中国餐饮业高质量发展。　　当天，公布了“2024年度餐饮供应链百强企业”“2024年度餐饮产业影响力企业”“2024年度餐饮产业服务标杆企业”“20

2024-04-27

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